Диета при аллергии

    Аллергия — это заболевание, которое стало уже настоящей «чумой» нашего времени. Причины ее возникновения часто остаются загадкой даже для врачей и могут крыться в чем угодно — вплоть до состава воздуха в определенном районе города. Совсем нередки случаи, когда у человека, который не знал никаких проблем с выбором продуктов питания, вдруг начинает проявляться аллергическая реакция на разные виды продуктов. А особенно часто проявляют аллергическую реакцию дети, в том числе, и грудничкового возраста.
    Диета при аллергии — это исключение из рациона питания тех продуктов и их «производных», на которые появляется нетипичная реакция в виде сыпи или расстройства пищеварения, а также она относится к лечебным диетам. Но ведь довольно часто дети проявляют такую реакцию на нужные и крайне полезные для организма вещества. И тогда родителям приходится очень сильно постараться, чтобы диета при аллергии у ребенка была действительно сбалансированной, а организм ребенка получал все, что ему необходимо. И здесь надо знать, что питание при аллергии у детей должно отвечать некоторым требованиям — оно должно полностью соответствовать возрасту малыша как по количеству калорий, так и по составу, и при этом должно сводить к минимуму потребление тех продуктов, которые организм по каким-то причинам начал считать «врагами».
    Не удивительно, что многие родители считают задачи, которые ставит перед ними диета при аллергии пищевой у их ребенка, очень сложными — ведь они иногда просто противоречат друг другу. И самый важный шаг здесь — не действовать самостоятельно, решая, что может включать питание при аллергии у детей, а что не может. Без обращения к врачу-специалисту здесь не обойтись, так как то, что родители принимают за аллергию, может и не быть истинной аллергией, при которой организм наотрез отказываться воспринимать продукты.
    Часто, особенно если речь идет о совсем маленьких детях, которым вводится прикорм, реакция на определенные продукты может быть временным явлением, вызванным недостаточно сформированной пищеварительной системой. И если предложить малышу тот же продукт примерно через месяц, то никакой «странной» реакции на него и не возникнет. Прежде чем решить, как должна выглядеть диета при аллергии у детей, отправляйтесь к врачу — только аналитическое исследование поможет определить, действительно ли Ваш ребенок — аллергик.

    А что делать, если исследования показали, что ребенку действительно требуется диета при аллергии с полным исключением из рациона определенных продуктов? Даже и в этом случае отказываться от сбалансированного и подходящего для ребенка меню не придется, уверяют врачи и те мамы, которые уже имеют некоторый опыт общения с детьми-аллергиками.
    В любом продуктовом «разделе» можно найти продукты, которые не вызывают аллергию и могут быть включены даже в такой режим питания, как строгая диета при аллергии у ребенка. Среди видов мяса это, например, кролик, постная свинина, индейка, ягненок. Во многих случаях разрешена и курица. Если у ребенка есть аллергия на коровье молоко, то и говядина находится под запретом. А среди наиболее популярных диетических рецептов здесь можно назвать паровые тефтели из «разрешенного» фарша, перемешанного с мелко нарезанным луком, растительным маслом, рисом и солью. Если нет аллергии на яйца, то можно добавить в фарш и сырое яйцо. Также можно приготовить ребенку мясную подливку или фрикадельки.

   Питание при аллергии у детей исключает: любые продукты, в состав которых входят красители; говядину и продукты из нее (например, колбасу или сосиски); рыбу и морепродукты; овощи и фрукты красного, оранжевого, ярко-желтого цвета; сдобу и любые продукты, в составе которых имеется мука из пшеницы; грибы; мороженое; шоколад; мед; орехи; шиповник; газированные напитки.
    С ограничением необходимо давать ребенку сладости, особенно различные жирные торты или пирожные. Также нельзя «сдабривать» блюда приправами, особенно, с острым вкусом и резким запахом. А из растительных масел следует ограничиться оливковым, кунжутным или льняным.

    В том случае, если требуется диета при аллергии у детей, то есть исключение определенного продукта из рациона, врачи рекомендуют найти ему полноценную замену — продукт, принадлежащий к тому же типу, не являющийся аллергеном.
   Полное исключение определенного типа продукта может привести к нежелательным последствиям для детского организма: в рационе питания не будет хватать нужных организму веществ и микроэлементов — например, белка или кальция; пищеварительная и иммунная система малыша будет развиваться неправильно; «страдает» и психология ребенка - вынужденный отказываться от каких-то продуктов ребенок ощущает себя не вполне здоровым, а значит и не совсем «полноценным».