Диетическое питание




    Качество нашей жизни и здоровье зависят от трех основных факторов: вода, воздух и питание. В мегаполисах по поводу качества воздуха и воды можно только повздыхать, но вот качественное, рациональное и полезное для организма питание мы вполне можем организовать себе сами. Приверженцев здорового способа жизни с каждым годом все больше и поэтому часто понятие «диетическое питание» включает качественно подобранный рацион продуктов, способствующих насыщению, содержащих полный набор витаминов и микроэлементов и подверженных щадящей тепловой обработки.
   Специальный режим питания бывает у спортсменов, у беременных женщин и кормящих мам, у маленьких детей, стариков, людей страдающих различными хроническими болезнями. Кроме того, на диетическое питание – диету – садится 95% процентов женщин, мечтающих носить одежду на два размера меньше, иметь красивый цвет лица, здоровые волосы и ногти. Рассмотрим подробнее, чем они отличаются друг от друга.
   Диетическое питание для здорового образа жизни
   Несмотря на то, что здоровое питание подразумевает употребление исключительно полезных для организма продуктов, все же оно тоже имеет разновидности: раздельное питание, экопитание, вегетарианство. Основа раздельного питания – нельзя употреблять вместе продукты, которые не сочетаются (например, мясо и картошку), фрукты едят только отдельно, переработанные и рафинированные продукты, по возможности, исключают из рациона. Без знания специальных таблиц совместимости продуктов достаточно сложно самостоятельно составить диетические меню. Приверженцам экопитания особенно сложно, поскольку продукты, которые они предпочитают, не должны содержать различных химических добавок и быть выращены исключительно натуральным способом без удобрений. Приобрести их можно только в специальных магазинах. Вегетарианцы не едят мяса и продуктов животного происхождения (мясо, рыба, молоко, яйца и т.д.). Все эти системы имеют право на признание их пользы, поскольку те, кто их придерживается, редко болеют, хорошо выглядят, бодры и полны энергии.
        Диетическое питание лечебное
   Существует целое направление диетического питания, направленное на облегчение состояния при различных заболеваниях. Как правило, рекомендации относительно способа питания дает врач (на сегодня существует около 30 различных «столов»). Есть определенные рекомендации, присущие всем диетам – это ограничение (или запрет) употреблять острые, жареные, копченые, жирные блюда. Но диетические рецепты блюд для больных сахарным диабетом или ожирением, кардинально отличаются от питания сердечников или язвенников. Для каждого «диетического стола» характерна своя группа запрещенных продуктов или напитков. Главное, что объединяет все диетические меню, питание должно быть дробным, а количество жидкости – не менее 2-х литров в день.
    Диетическое питание для похудения
   Наиболее популярное диетическое питание то, которого придерживаются с эстетическими целями, – для похудения. Подбор продуктов осуществляется обычно специалистом – диетологом. Хотя многие пользуются советами знакомых, друзей и Интернетом, вследствие чего очень часто вместо пользы получают совершенно противоположный эффект. Так что не нужно выбирать между красотой и здоровьем, нужно с помощью еды сделать свое тело здоровым и красивым. Давайте узнаем как.

 


Диетические рецепты блюд: основа вашего меню

    Меню любого диетического питания должно быть сбалансированным и содержать как можно больше разнообразных блюд. Чтобы представить себе как будет выглядеть блюдо, советуем почитать диетические рецепты с фото, которые можно найти в любой кулинарной книге или на нашем сайте.
      Общее количество продуктов может быть разбито на три-шесть приемов, но общая дневная калорийность желательна на уровне 1200-1600 калорий, для работающей женщины вполне достаточно. Если диета предназначена для мужчины, то количество калорий увеличивают за счет белковых составляющих. Подчеркнем, что основная задача диетического питания – оздоровление. К тому же периоды, на которые назначают диету, могут длиться не более трех месяцев подряд, потом обязательно нужно делать перерывы.
   Исключение составляет здоровое диетическое питание, на которое человек переходит осознанно на всю оставшуюся жизнь (например, вегетарианство или раздельное питание). Суточный рацион любого диетического меню содержит: 200 граммов молочных или кисломолочных продуктов, от 100 до 300 граммов рыбных или мясных продуктов, порцию овощного супа или слабого бульона, 200 г круп, 1-2 яйца, 300 г овощей или фруктов, 2 литра жидкости (чай, морс, вода).
   На завтраки обычно готовят каши или омлеты. На обед обязательно порция первого блюда (суп или бульон), отварное мясо или рыба (как вариант рис или другая каша) с овощами (отварными, свежими, тушеными, запеченными). На ужин творог с кефиром либо кусочек отварного мяса (рыбы) и овощи. В перерывах между ними (желательно каждые два часа) делать небольшой перекус. Оптимально это будет съедание нескольких фруктов, или овощного салатика, десерта из творога или стаканчика кефира.
   Диетические блюда для похудения отличаются тем, что их ингредиенты могут подвергаться различной тепловой обработке (в отличие от строгих лечебных диет) и абсолютно не должны содержать сахара. Классические диетические рецепты блюд, которые подойдут как для лечебной диеты, так и для «похудательной». Например, диетический бульон с куриными клецками, который является одновременно и низкокалорийным и сытным. Отвариваем одно куриное филе для получения бульона, второе перекручиваем на фарш, добавив белок 1 яйца и ломтик белого хлеба, размоченного в молоке. Фарш можно подсолить и добавить перца. Формуем из фарша ложкой клецки и бросаем в кипящую воду на 5-7 минут. Отваренные клецки кладут в суповую миску, заливают бульоном и притрушивают свежей зеленью.
   Диетические рецепты для похудения касаются также и десертов. Вот чудный рецептик творожного мороженого. Вкуснейший десерт можно приготовить, соединив 150 г творога с 75 г нежирного йогурта, добавить ложку какао и свежую клубнику. Для сладкоежек позволительно добавить сахарозаменитель (стевиозид). Смесь взбивается в блендере до состояния пасты, в которую добавляют клубнику (малину, персик) кусочками и какао. Потом взбивают мороженое и ставят в холодильник на 3 часа. Приятного похудения!


Диетические рецепты для похудения– результаты и отзывы

    Мы затронули лишь небольшой пласт информации о диетическом питании, однако, по отзывам и врачей, и практиков, правильно подобранный режим питания помогает устранить проявления многих болезненных симптомов, привести в порядок не только вес, но и внутренние органы. Наиболее эффективным вариантом диет, по мнению многих, являются те, где предлагается не ограничиваться безвкусной едой, а сократить ее калорийность и количество съедаемого.


Диетическое питание – фото самых вкусных диетических блюд


Салат «Здоровье»



Паровые котлетки из индюшиного филе.


Творожное мороженое
Яндекс.Метрика