Диетический стол 9

    К сожалению, словосочетание «сахарный диабет» для многих людей стало не просто абстрактным понятием, а объективной реальностью, с которой им приходится жить всю оставшуюся жизнь. Чтобы понять, почему для диабетиков диета столь важна, нужно, прежде всего, выяснить, что же собой представляет сам диабет.

 При сахарном диабете нарушается углеводный обмен, т.е. недостаточно усваивается сахар организмом из-за того, что инсулин плохо вырабатывается поджелудочной железой, или если он не может проникнуть в клетки организма. К сожалению, данная болезнь даже в наше время не лечится, и речь может идти лишь о контроле над диабетом с помощью сахароснижающих препаратов, диеты и приборов. После приема пищи резко повышается уровень сахара в крови, и без инсулина клетки начинают голодать, хотя при этом в крови будет избыток сахара. В результате сильно страдает весь организм. Отличительная черта диабета: категорически запрещено голодать! Это чревато развитием гипогликемической комы с летальным исходом.

   Лечебная диета 9 стол по Певзнеру учитывает особенности «выброса» сахаров после приема пищи, скорость их усвоения (особенно актуально для инсулиннезависимого диабета). При любом типе диабета питание должно быть таким, чтобы выброс сахара в кровь был плавным, щадящим.
   Диета стол 9 – система питания, при котором калорийность уменьшается за счет снижения количества углеводов и жиров. Из рациона исключаются так называемые «быстрые углеводы». Табу наложено на белый хлеб и сдобу, сладости и виноград, бананы и соки, жирные молочные продукты. Ограничивается потребление жиров (особенно животного происхождения), яиц, картофеля, круп, бобовых. Колбасы лучше исключить. Белковая пища – в тех же количествах, что и для здоровых людей, но мясо и рыба должны быть нежирными. Вместо соков следует кушать фрукты, ведь они содержат клетчатку.
   Рекомендации по употреблению алкогольных напитков для тех, кем используется лечебная диета 9 стол, несколько своеобразны: пиво и сладкие вина запрещены. Разрешены столовые вина (до 200 гр. однократно) и крепкие напитки (75 – 100 гр.).
   Диета при сахарном диабете разрешает употреблять без ограничений в разумных пределах) грибы и сою, которые содержат растительный белок. Нужно кушать капусту, морковь, редис, помидоры, синие помидоры, огурцы, кабачки, лук, зелень, свеклу. Одно важное условие: предпочтение следует отдавать вареным, вареным на пару или запеченным блюдам. Первые блюда готовятся на овощных или грибных бульонах.

    Способ медикаментозного лечение диабета, диету при диабете и физические нагрузки должен определить врач. И только с учетом многих факторов (возраста больного, его веса, принимаемых лекарств, профессии) врачом рекомендуется диета 9, меню на неделю с более конкретной расшифровкой количества продуктов и блюд. Невыполнение врачебных назначений чревато тяжелыми осложнениями, ухудшением качества и сокращением продолжительности жизни больного.