Диета при гастрите и панкреатите

    Гастрит и панкреатит – два серьезных заболевания, для успешного лечения которых жизненно необходимо находиться на лечебной диете длительное время. Часто оба эти заболевания обнаруживают у одного человека. При том, что гастрит – это воспаление стенок желудка, а панкреатит – воспаление поджелудочной железы, принципы лечебного питания у них схожи. При возникновении острой формы обоих заболеваний первые сутки-двое желательно вообще отказаться от пищи, употребляя только щелочную минеральную воду без газа. При необходимости внутривенно вводятся питательные растворы (глюкоза или физраствор). По мере облегчения состояния больного постепенно вводятся «легкие продукты».

 

    Приемы пищи должны быть частыми, небольшими порциями, пища – теплой. Начинать следует из киселя, компота, полужидкого картофельного пюре или жидкой овсяной каши. Полезными будут отварные овощи, супы из овощей, некислый творог, зеленый некрепкий чай. Постепенно в рацион вводятся белковые продукты (нежирные сорта мяса или рыбы). Всё должно готовиться на пару или отвариваться, быть тщательно измельчённым или перетертым. Хлеб – только подсушенный или черствый. Следует ограничить потребление углеводов и жиров.
    При панкреатите «разрешенное» количество жиров и углеводов меньше, чем при любой форме гастрита (с пониженной или повышенной кислотностью). Именно такой прием оговоренных продуктов не увеличивают секреции желудка и поджелудочной железы, тем самым облегчают их работу.Диета при гастрите и панкреатите предусматривает один и тот же набор «запретных» блюд и продуктов. Любые бульоны и супы на их основе; овощи и зелень (редис, щавель, капуста, редька, шпинат); жирные сорта мяса и рыбы; копчености; консервы; острые блюда; ржаной хлеб и сдоба подлежат изъятию из рациона. Категорическое «табу» наложено на алкоголь!

   Лишь при неукоснительном соблюдении рекомендованной гастроэнтерологом диеты и режима питания, плюс необходимое в вашем, конкретном случае, медикаментозное лечение, происходит восстановление поврежденных органов и систем. Ведь регенеративные (восстановительные) процессы в организме происходят постоянно, а щадящая диета лишь помогает органам работать с меньшей нагрузкой.
     В случае несоблюдения рекомендаций происходит дополнительное травмирование желудка и поджелудочной железы, что может привести к серьезным последствиям. Гастрит и панкреатит уже сами по себе являются серьезными заболеваниями, а возможные осложнения в виде язвы желудка и диабета – еще более неприятные.